アミューズ・ブーシュ

オリーブの盛り合わせ、南仏風
3種類のオリーブを
自家製プロヴァンスオイルに漬けて、
ハーブの香りと共に。

¥350

リエット・メゾン(メルバトースト付き)
豚肉をほぐれるまで柔らかく煮込んで作った
うまみたっぷりのリエット、
ワインのおつまみにぴったりです。
添えてあるメルバトーストと一緒にどうぞ。

¥600

じっくり燻した鴨胸肉のスモーク

ゆっくりと低温で火を入れた鴨胸肉に
食欲をそそるスモークの香りを纏わせました。
凝縮したうまみと柔らかな肉質を楽しめる料理です。

¥700

自家製ピクルス
契約農家のお野菜を食べやすくカットし、
さっぱりしたピクルスにしました。

¥350

本日のキッシュ
スタンダードなキッシュ・ロレーヌから、
季節の素材を使ったものまでその日次第！

¥600

ラタトゥイユ
お野菜と南仏プロヴァンス風トマト煮込み。
野菜とトマトのうまみがギュッと詰まった
フランス家庭の味。

¥600

フレンチ・フライ
ブラッスリーの定番、
カリッとサクッとフライド・ポテト。
アミカルはこだわりのフランス産ポテトと
ゲランドの海塩を使用しています！

¥600

サラダ

サラダ・ヴェール

美味しい野菜のシンプル・サラダ！
自慢の自家製フレンチドレッシングで。

¥600

キャロット・ラペ
カロチンたっぷり！フランス人が大好きな、
定番の人参サラダ。

¥450

自家製スモーク・サーモンのサラダ
大好評！！
薪を使ってじっくりと燻した
スモーク・サーモンをのせた、
ボリュームたっぷりのサラダです。

¥1,200

オードブル

鮮魚のカルパッチョ
シェフが市場に日々足を運び、
自ら目利きイチオシのお魚をカルパッチョに。

¥950

シャルキュトリー盛り合わせ
厳選した熟成生ハム、サラミなどを
盛り合わせにしました。

¥1,200

パテ・ド・カンパーニュ
まずはこの一皿！
シェフが太鼓判を押す冷製オードブルです。
豚肉と色々な素材を合わせ、
オーブンでじっくり蒸し焼きにしました。

¥800

活ムール貝のマリニエール(漁師)風
シェフ推薦！ムール貝の白ワイン蒸し。
フランス人の大好物、
そしてワインのマリアージュも最高です。
活けでしか味わえない、
ぶりぶりの食感と旨味をお楽しみください。

¥1,100

エスカルゴのブルゴーニュ風(6個)
フランス、ブルゴーニュ地方の伝統料理。
エスカルゴの中に香草入りバターを詰めて、
オーブン焼きに。
熱々をどうぞ。

¥1,000

鮮魚のベニエ(フリット)
お魚を一口サイズにカットして衣を付け、
外はカリッと中はフワッとフライにしました。
揚げたてをお召し上がりください。

¥900

帆立貝のミ・キュイ、モッツアレラとトマトのカプレーゼ風
軽く火を入れた帆立貝の旨味とトマトの酸味、
そしてチーズのコク。
三味一体のハーモニーが美味な一皿です。

¥1,200

ワインに合う欧風牛スジ煮込み
オープン以来の人気料理。
牛肉をじっくりコトコト煮込んだアミカル風！

¥950

フォアグラのポワレ、香り高いマデラ酒のソースで
フランス料理の王様とも称されるフォアグラ一
濃厚でとろける贅沢なおいしさをどうぞ。

¥1,500

牛ハチノスのトマト煮込み、パン粉をふってオーブン焼きに
ビストロの味、トリッパのトマト煮込みです。
コトコト煮込んだトリッパを、
さらにひと手間かけてオーブン焼きに仕上げました。

¥800